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芬兰森林生产的原生态美食

2014-10-30来源:客运站美食频道

芬兰的森林里出产的一款美食是浆果。每逢夏季,各种野生浆果便开始出现,有蓝浆果、红浆果、黑加仑子、野草莓等等十多种。原来按照当地法律,芬兰国民可以自由走进森林采摘浆果,如此不费分文的美食,难怪芬兰人那么热爱森林!

浆果除了可以即摘即食,还可以制成各种甜品,曾在芬兰大小餐厅吃过一道浆果甜品,没有特定的名字,唯有详细形容:以各式森林浆果做成的果酱,混入薯粉煮成糊状,出炉时佐以新鲜忌廉,变成一红一白的配搭,便大功告成。   

很简单的食品,但味道鲜甜,经过薯粉稀释的果酱,少了糖分,新鲜莓香仍在,配上鲜忌廉立即增添滑溜口感。   

要享受野味和浆果,不必自行狩猎或采摘,到传统露天市集便可,在芬兰东南部海岸城市拉彭兰塔的市集,可以找到不少野味罐头食品,包括驯鹿肉、野猪肉等,有不同牌子和味道可以选择,把野味带回家跟亲友分享,原来就是这样简单。在土库的市集广场,更有大量浆果和各式水果,异常新鲜。